Czekoladki nadziewane malinami i borówkami

   Od kiedy kupiłam w biedronce formę do czekoladek w kształcie serduszek tylko czekałam na okazję żeby ją wypróbować, a że miałam w domu maliny i borówki pomyślałam, że muszę je zrobić, wprawdzie to ok. 1,5 h robienia, ale ile radości i uśmiechu bliskich :) Przepis, którego użyłam znajduję się na stronie Moje wypieki, jednak zmodyfikowałam go nieco, ponieważ użyłam czekoladę mleczną, zamiast gorzkiej i białej. W całym przepisie najważniejsza jest dobrej jakości czekolada, chociaż ja użyłam czekolady Alpen Gold i czekoladki wyszły pyszne w smaku, odpowiednio słodkie a przy tym czekoladki się nie kruszyły przy wyjmowaniu ;) Czekoladki są idealne na prezent, imprezę czy do podjadania, zachęcam do pobawienia się przy ich robieniu, spróbujcie sami... ;)

Składniki na około 25 czekoladek: 

150 g malin 

1 łyżka cukru

1 łyżka wódki (ja dałam wiśniówkę)

100g mlecznej czekolady

35 ml śmietany kremówki

czekolada  mleczna do obtoczenia, około 150 g

Przygotowanie czekoladek:

Silikonową foremkę włożyć do lodówki.

Maliny, borówki i cukier umieścić w małym garnuszku, zagotować. Pogotować 2 minuty, przetrzeć przez sito, odrzucić pestki. Dodać wódkę ( można nie dodawać), gotować do momentu, aż nadmiar wody odparuje i otrzymamy około 3 łyżek malinowego puree. Ostudzić.

W misce nad kąpielą wodną umieścić 100g mlecznej czekolady, połamaną na kawałki, kremówkę i malinowe puree. Roztopić, mieszając tylko od czasu do czasu, by składniki się połączyły. Odstawić do przestudzenia. Nadzienie powinno zgęstnieć i nie powinno być ciepłe.

Pozostałą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić, by była bardziej gęsta i nie spływała ze ścianek foremki. Pędzelkiem wysmarować dno i boki foremek na czekoladki. Schłodzić w lodówce.

Na tak wysmarowane czekoladą foremki nałożyć nadzienie, zostawiając miejsce na końcowe zalanie czekoladą. Schłodzić w lodówce.

Smacznego !!! 


Foremka oraz pędzelek,którymi przygotowywałam czekoladki (przed "pędzlowaniem" foremki czekoladą należy pamiętać o schłodzeniu foremki ok. 20 min.)