Wprawdzie nie jest to oryginalny przepis na kurczaka w sosie słodko kwaśnym, ale smakuje niczym ten z chińskiej budki czy restauracji. Właśnie w chińskiej restauracji podpaczyłam ten sos i spróbowałam go sama naśladować, a że znalazłam jeszcze chińskie tajne zapiski mamy wyszło oto takie cudo... Polecam !
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 1/2 pomarańczy
- ananas z puszki (kilka plastrów)
- 3/4 puszki pędów bambusa
- puszka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz, zioła prowansalski,imbir,słodka papryka w proszku, odrobina czosnku granulowanego
Przygotowanie:
Marchewkę kroimy w słupki,
ananasy w małe kawałeczki, paprykę w paseczki a cebule w półplasterki.
Pomarańczę dzielimy na cząstki.
Do rozgrzanej oliwy dodajemy koncentrat i sok pomarańczowy. Doprowadzamy do
wrzenia i gotujemy, aż płyn zredukuje nieco swoją objętość.
Następnie dodajemy wszystkie warzywa i
owoce oraz cukier, ocet i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 -
20 minut.
Pierś
pokroić w niewielką kostkę. Posypać solą i pieprzem. Następnie mięso obsypujemy mąką
pszenną i dokładnie mieszamy. Wrzucamy na patelnię z niewielką ilością
dobrze rozgrzanego oleju i krótko podsmażamy. Dodajemy mięso do sosu.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z niewielką ilością zimnej wody i dodajemy do
sosu, cały czas mieszając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez
chwilę, aż sos zgęstniej. Podajemy z ryżem.
Pychota. Robilam dzisiaj na obiad...
OdpowiedzUsuń35 yr old VP Accounting Allene Worthy, hailing from Oromocto enjoys watching movies like "Resident, The" and Electronics. Took a trip to Palmeral of Elche and drives a McLaren F1. odwiedzic ich strone internetowa
OdpowiedzUsuń