Sernik z brzoskwiniami i kruszonką- wiosennie :)

U mnie dzisiaj wiosennie... :) chociaż niestety słońce w tym roku nas nie rozpieszcza, na dworze jest zimno, aż nie chce się wychodzić na dwór. Dlatego proponuje wam klasykę wśród serników, mianowicie sernik z brzoskwiniami i kruszonką, wychodzi zawsze, w środku lekko wilgotny, uważam go za znakomitego na różne okazje, bo zawsze jestem pewna że wyjdzie.

Gotowy sernik można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Polecam ! :)

Składniki na ciasto:

- 1 kostka masła (250 g)

- 3 łyżki cukru pudru 

- 5 żółtek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 szklanki mąki pszennej

Składniki zagnieść, ciasto podzielić na 2 części, obwinąć folią aluminiową i włożyć na ok 2 godziny do zamrażarki (ciasto ma w tym czasie stwardnieć).

Składniki na masę serową:

- 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 125 g miękkiego masła

- 3 jajka

- 3/4 szklanki cukru

Całe jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając.

Dodatkowo:

- 2 puszki brzoskwiń w puszce 

- 5 białek

- 3/4 szklanki cukru

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części. Białka ubić na sztywno z cukrem (najpierw ubijamy białka, następnie na końcu dodajemy cukier).

Przygotowanie:

Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie. Następnie wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 h w temperaturze 180ºC (bez termoobiegu). 

Studzimy w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego :)

Źródło:  Klik

Ekspresowa domowa wędlina - schab gotowany w 10 min !

Przy okazji Świąt Wielkanocnych postanowiłam zrobić swoją własną wędlinę. Przepis miałam od mojej znajomej, która mówiła , że zrobienie schabu zajmuję 5 minut jednego dnia i 5 minut dnia drugiego. Jakoś nie chciało mi się w to uwierzyć, więc postanowiłam sama się przekonać i muszę wam powiedzieć, że to rzeczywiście prawda, schab wyszedł przepyszny, kruchy, dobrze doprawiony, idealny zamiast szynki nawet na co dzień, a gotowany był jedyne 10 minut łącznie.
Gorąco polecam ! :)

Składniki:
- 2 kg schabu bez kości, bez warkocza
- 2 łyżki majonezu
- 2 liście laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/3 szklanki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka cukru
- 4 ząbki pokrojonego czosnku
- 2,5 litra wody

Przygotowanie:
Wodę wlewamy do garnka o grubym dnie, do wody dodajemy przyprawy, majonez oraz czosnek. Do zalewy wkładamy schab i doprowadzamy do wrzenia, od tej chwili gotujemy schab dokładnie 5 minut.
Po 5 minutach schab zdejmujemy z gazu, odstawiamy w tym samym garnku z zalewą do wystygnięcia na całą noc.
Następnego dnia jeszcze raz doprowadzamy schab do wrzenia i gotujemy dokładnie 5 minut.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Po wystygnięciu gotowy schab wyciągamy z zalewy, przechowujemy w lodówce w foli aluminiowej lub papierze.

Można również użyć: piersi z indyka, łopatki czy szynki wieprzowej.
Tak przyrządzony schab nadaje się do zalania galaretą.

Smacznego ! :)