Błyskawiczne ciasteczka owsiane

   

 Dzisiaj nieco inaczej, przedstawiam wam dietetyczne bardzo szybkie ciasteczka, przygotowanie ich zajęło mi  20 minut :) Fajna przekąska do pracy :)

Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- 2 jajka
-1 opakowanie cukru wanilinowego
- łyżeczka cynamonu
- ulubione suszone owoce np posiekana żurawina, rodzynki


Przygotowanie:
Oddzielić białko od żółtka, żółtko ubić osobno razem z cukrem i cynamonem. Następnie ubić białka. Płatki uprażyć na suchej patelni, dodać do żółtka, wymieszać i na końcu dodać ubite białko, oraz suszone owoce, wszystko delikatnie wymieszać i formować ciasteczka (zwilżyć dłonie, jeśli ciasteczka będą się do nich kleiły).
Piec w temp. 150 stopni przez 15 minut.

Smacznego! :)

Francuskie zawijasy serowo-malinowe (z serkiem almette)

Coś w sam raz na lato :) Proste w przygotowaniu. Polecam ! :)

Składniki:

- arkusz ciasta francuskiego
- 2 serki Almette z Jagodą
i Malina

- kilkanaście malin
- masło do posmarowania formy lub papier do pieczenia

Przygotowanie:

Arkusz ciasta francuskiego smarujemy serkiem. Na serek kładziemy kilkanaście malin. Całość zwijamy w rulon i tniemy na kawałki w kształcie ślimaczków. Zawijasy układamy w formie do zapiekania posmarowanej masłem, zachowując niewielkie odstępy.
Pieczemy przez ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym
do 200 stopni, aż ślimaczki staną się złote.

Smacznego !

Źródło: http://www.almette.pl/#/inspiracje_almette

Tarta z malinami bez pieczenia

Wyśmienita na upalne dni, podawać schłodzoną, idealnie pasuje na deser z filiżanką mocnej aromatyzowanej czarnej herbaty lub kawy.

Składniki:

-opakowanie ciastek pełnoziarnistych (ok. 250 g)

-100 g masła

-2 jajka

- ¼ szklanki cukru pudru

-500 g mascarpone

- 1 opakowanie cukru waniliowego

-500 g malin

Przygotowanie:

Ciastka drobno pokruszyć , przełożyć do dużej miski, dodać roztopione masło, dobrze wymieszać.

Formę do tarty  lekko wysmarować masłem i wyłożyć ją herbatnikowym spodem. Wstawić do lodówki na ok. 2 h.

Żółtka ubić z cukrem, aż będą białe i puszyste. Ubijając, dodawaj powoli ser mascarpone oraz cukier waniliowy. Białka ubić i dobrze wymieszać z masą serową.

Masę z mascarpone przełożyć na spód z herbatników i wstawić do lodówki  na kilka godzin (ok. 3h ) aż masa stężeje. Po stężeniu masy ułożyć na niej maliny, posypać cukrem pudrem i gotowe. 

Smacznego! :)

Ekspresowe gofry z ciasta francuskiego nadziane konfiturą

    Gofry z ciasta francuskiego to świetna alternatywa dla zwykłych gofrów, szybka i prosta, wszystko co musimy zrobić to wyjąć ciasto francuskie z lodówki, użyć ulubionego nadzienia, zapiec i gotowe... :) Polecam jako szybką przekąskę, idealnie nadają się na niezapowiedziane odwiedziny gości. :)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego (ja użyłam nie mrożonego)
- konfitura (ja użyłam wiśniowej)
- cukier puder do posypania
- ewentualne bita śmietana

Przygotowanie:
Gofrownicę nagrzewamy, z ciasta francuskiego wycinamy koła o średnicy ok 8 cm. Na połowie kółka kładziemy łyżkę konfitury, przykrywamy drugim kółkiem. Brzegi dociskamy dokładnie, tak aby się dobrze skleiły ( można użyć żółtka do posmarowania brzegów). Gofry przekładamy do nagrzanej gofrownicy. Zapiekamy aż się zezłocą, gotowe posypujemy cukrem pudrem i ewentualnie nakładamy bitą śmietaną i ulubione dodatki.

*jako nadzienie możemy użyć ulubionych owoców np. banana, jabłko lub kremu czekoladowego, inwencja twórcza należy do was :)

Smacznego ! :)

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką- wiosennie :)

U mnie dzisiaj wiosennie... :) chociaż niestety słońce w tym roku nas nie rozpieszcza, na dworze jest zimno, aż nie chce się wychodzić na dwór. Dlatego proponuje wam klasykę wśród serników, mianowicie sernik z brzoskwiniami i kruszonką, wychodzi zawsze, w środku lekko wilgotny, uważam go za znakomitego na różne okazje, bo zawsze jestem pewna że wyjdzie.

Gotowy sernik można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Polecam ! :)

Składniki na ciasto:

- 1 kostka masła (250 g)

- 3 łyżki cukru pudru 

- 5 żółtek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 szklanki mąki pszennej

Składniki zagnieść, ciasto podzielić na 2 części, obwinąć folią aluminiową i włożyć na ok 2 godziny do zamrażarki (ciasto ma w tym czasie stwardnieć).

Składniki na masę serową:

- 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 125 g miękkiego masła

- 3 jajka

- 3/4 szklanki cukru

Całe jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając.

Dodatkowo:

- 2 puszki brzoskwiń w puszce 

- 5 białek

- 3/4 szklanki cukru

Brzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części. Białka ubić na sztywno z cukrem (najpierw ubijamy białka, następnie na końcu dodajemy cukier).

Przygotowanie:

Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie. Następnie wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 h w temperaturze 180ºC (bez termoobiegu). 

Studzimy w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego :)

Źródło:  Klik

Domowe bounty

Kokos + czekolada....uwielbiam to połączenie, dlatego często kupuje to "prawdziwe" bounty w formie batonika. Ostatnio na jednym z blogów zobaczyłam domowe bounty, jest wyjątkowo proste z przyrządzaniu, składa się z niewielu składników, a wyszło przepyszne, takie samo jak prawdziwe... ! Bez polepszaczy i konserwantów. Polecam wszystkim! :) idealne na słodki prezent :)

Składniki:
- tabliczka mlecznej czekolady
- 300 g wiórek kokosowych
- 200 ml śmietanki 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 150 g niesolonego masła 

Przygotowanie:
Śmietankę oraz masło podgrzewamy w garnuszku aż do rozpuszczenia się masła. Ściągamy z ognia i dodajemy wiórki kokosowe oraz cukier puder, mieszamy. Masą napełniamy silikonową foremkę i wstawiamy do zamrażalki na ok 3-4 godzin.



W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, zamrożoną masę wyciągamy z foremek i obtaczamy w czekoladzie, układamy na papierze do pieczenia i pozostawiamy do zastygnięcia czekolady.

Smacznego ! :)

Źródło: Klik

Pożegnalne naleśniki razowe z malinami

\
Z powodu wyjazdu do Szwajcarii Natalii, jednej z moich bardzo dobry koleżanek postanowiłyśmy zrobić na tą okazję ulubione naleśniki razowe z konfiturą malinową. Wszystkie potrzebne składniki miałyśmy w domu, więc przy wspólnych plotkach zabrałyśmy się za przygotowywanie pożegnalnych naleśników. Naleśniki w smaku są pyszne, delikatne, a dodanie do nich mąki razowej czyni je zdrowym posiłkiem, polecam! :)
P.S. Blondynka to Natalia :)
       Brunetka to Ewa :)

Składniki na ok. 7 naleśników:
- 1,5 szklanki mąki razowej
- 250 ml mleka 
- 2 jajka
- 1/3 oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki wody niegazowanej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą lub zmiksować.
Patelnie (my piekłyśmy na specjalnej patelni do naleśników)natłuszczamy  kroplą oliwy z oliwek, na rozgrzaną wlewamy ok 3/4 łyżki wazowej ciasta, rozprowadzamy równomiernie i smażymy z obu stron na rumiano.
Podajemy z konfiturą malinową lub ulubionymi dodatkami.
Smacznego ! :)

Biszkopty z bananem i masłem orzechowym

   Idealnie nadają się na imprezy, gdy zwykłe ciasteczka już się znudziły, lub jako zwykłą przekąskę, gdy nic słodkiego nie ma w domu, są zdrową wersją dla dzieci, są smaczne, a ich zrobienie zajmuję chwilę... zachęcam, bo smak jest ciekawy :)

Składniki:
-opakowanie okrągłych biszkoptów
- 2 banany
- ok 5 łyżek masła orzechowego
- wiórki czekoladowe do posypania (lub inne ozdoby)

Przygotowanie:
Każdego biszkopta smarujemy masłem orzechowym, następnie kładziemy na niego plaster banana,banana smarujemy masłem orzechowym i na koniec posypujemy wiórkami czekoladowym. 

Smacznego ! :)

Domowe Monte

Kto lubi MONTE? Hmm..., chyba powinnam zapytać kto go nie lubi :) to domowe jest jeszcze lepsze niż to sklepowe, przynajmniej mi bardziej smakuje, dodałam do niego aromat w proszku o smaku orzechów laskowych, który kupiłam na allegro, chociaż bez aromatu także będzie smakowało dobrze, idealnie dla małych i tych dużych dzieci, należy jednak uważać na proporcje żelatyny, ponieważ można przesadzić z ilością i uzyskać galaretkę monte, konsystencja domowego monte musi być lekko galaretowata. Zapraszam do testowania :)

Składniki na 2 szklanki monte :
500 ml mleka ( ja użyłam 2%)
3 łyżeczki cukru
3,5 łyżeczki mleka odtłuszczonego granulowanego
1,5 łyżki żelatyny
2 łyżki serka homogenizowanego
łyżka kakao (ja dodałam nesquicka)
1 łyżeczka aromatu orzech laskowy w proszku

Przygotowanie:
Mleko zagrzać z mlekiem w proszku, tak aby mleko było ciepłe ale nie wrzące, zdjąć z ognia dodać cukier, następnie żelatynę(uważać na grudki), dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Dodać serek homogenizowany, wymieszać, masę podzielić na dwie części(mniejszą i większą ). Do mniejszej dodać kakao i aromat.
Do szklanek nalać najpierw białą masę, następnie czarną lub na odwrót, włożyć do zamrażalki na ok. 3 h lub do lodówki na całą noc.
Smacznego :)

 Źródło: Klik

Domowy serek a la Danio straciatella + wersja light

    Po tuczeniu was krówkami, ciastami i innymi potworami mam dla was tym razem coś zdrowszego (przynajmiej zdrowszego od tego kupnego serka), no właśnie serek, bo o serku dziś mowa, mało kto wie, że można go zrobić tak szybko i prosto w domu, w dodatku z ulubionymi owocami czy nawet czekoladą.
Dzisiaj proponuję serek ala danio, smakuję całkiem podobnie do tego kupnego, zrobienie go zajmuję minutę, a macie milion sposobów na zrobienie go z ulubionymi dodatkami, bez barwników, czy sproszkowanych truskawek, polecam wszystkim, którzy mają głoda i chcą go zapchać czymś zdrowym :)

Składniki:
Wersja podstawowa na głoda, który lubi cukier :)

- 20 dag twarogu półtłustego
- 50 ml śmietany słodkiej (30 %)
- opakowanie cukru waniliowego
- 4 kostki posiekanej czekolady gorzkiej

Wersja light dla małego głoda :)

- 20 dag twarogu chudego
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 2-3 łyżki oleju lnianego
- pół opakowania cukru waniliowego
- 3 kostki posiekanej czekolady gorzkiej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiskować przez kilkadziesiąt sekund.

Smacznego !:)

Czekoladowe jeżyki

      Dzisiaj bardzo prosty przepis na mój smakołyk z dzieciństwa, czekoladowe jeżyki są bardzo proste w wykonaniu, można pokusić się o przyrządzenie ich z dzieciakami, idealnie nadają się na urodzinowe party, w dodatku każdemu dzieciakowi powinny zasmakować słodkie płatki kukurydziane w oryginalnej formie, zachęcam ! :)

Składniki na ok 16 jeżyków :
- 50 g margaryny
- 50 g cukru pudru
- 75 g płatków kukurydzianych
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki kakao

Przygotowanie:
Do rondelka wrzucić margarynę, cukier puder, miód i kakao, trzymać na ogniu, cały czas mieszając, ogień zgasić wsypać płatki, gotową masę nakładać łyżeczką do papilotek, poczekać aż zastygną.
Smacznego! :)

Crumble z malinami i lodami

  
  Crumble, czyli owoce pod kruszonką to idealna opcja na przepyszny deser, pierwszy raz jadłam go w Pizza Hut podane z truskawkami pod kruszonką oraz lodami śmietankowymi, ten deser taki mi zasmakował, że postanowiłam sama go zrobić w domu, dodałam na wierzch lody śmietankowe w czekoladzie i okazało się że to bardzo smakowite połączenie, spróbujcie ! :)

Składniki na 2 porcje:  

- 100g mąki pszennej 

- 50g cukru 

- 50g miękkiego masła 

- ok 150 g malin
- lody śmietankowe

Przygotowanie:

Mąkę, cukier i masło wymieszać ze sobą tworząc kruszonkę. Umyte maliny włożyć do nasmarowanych odrobiną masła kokilek, następnie przykryć je kruszonką. Piec w 180C przez ok 20 minut.

Smacznego !!! 

Kremówka na biszkopcie

    Jedząc ostatnio kremówkę (oryginalną) pomyślałam, że w zasadzie można było by ją spróbować zrobić z biszkoptem, a wierzch posypać cukrem pudrem, w sumie to fajna alternatywa dla tej oryginalnej kremówki, wyszła bardzo dobra,nazwałam ją kremówką na biszkopcie żeby nie było, że to tandetna podróba tej papieskiej, jednak polecam oby dwie, zresztą tą wersję wypróbujcie sami... :) 

Składniki na biszkopt:

- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- ok. 150 ml szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Składniki na krem:
- 4 budynie waniliowe
- 1 litr mleka 3,2 %
-  200g masła

Przygotowanie biszkoptu:

Białka ubijamy ze szczyptą soli. W drugiej misce żółtka ubijamy z cukrem na gladką masę.
Do ubitych z cukrem żółtek dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec do masy z żółtkami mikserem na najniższych obrotach wmiksowujemy ubite białka (masa ma zachować puszystość). Wlewamy do nasmarowanej masłem blachy i wysypanej mąką blaszki (ja piekę w prostokątnej blasze 22x33cm).
Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Ostudzony biszkopt przecinamy wzdłuż (poziomo).

Przygotowanie kremu:

Na małym ogniu zagotowujemy 3 szklanki mleka.

Budynie mieszamy  w  1 szklance mleka, gdy mleko się zagotuje wlewamy przygotowane budynie, dokładnie mieszając na wolnym ogniu tak , aby nie powstały grudki. Budyń studzimy.

Mikserem ucieramy masło i dodajemy stopniowo ostudzony budyń.

Krem nakładamy na jedną część biszkopta i przykrywamy drugą.

Ciasto posypujemy na wierzchu cukrem pudrem.

Smacznego !

Czekoladki nadziewane malinami i borówkami

   Od kiedy kupiłam w biedronce formę do czekoladek w kształcie serduszek tylko czekałam na okazję żeby ją wypróbować, a że miałam w domu maliny i borówki pomyślałam, że muszę je zrobić, wprawdzie to ok. 1,5 h robienia, ale ile radości i uśmiechu bliskich :) Przepis, którego użyłam znajduję się na stronie Moje wypieki, jednak zmodyfikowałam go nieco, ponieważ użyłam czekoladę mleczną, zamiast gorzkiej i białej. W całym przepisie najważniejsza jest dobrej jakości czekolada, chociaż ja użyłam czekolady Alpen Gold i czekoladki wyszły pyszne w smaku, odpowiednio słodkie a przy tym czekoladki się nie kruszyły przy wyjmowaniu ;) Czekoladki są idealne na prezent, imprezę czy do podjadania, zachęcam do pobawienia się przy ich robieniu, spróbujcie sami... ;)

Składniki na około 25 czekoladek: 

150 g malin 

1 łyżka cukru

1 łyżka wódki (ja dałam wiśniówkę)

100g mlecznej czekolady

35 ml śmietany kremówki

czekolada  mleczna do obtoczenia, około 150 g

Przygotowanie czekoladek:

Silikonową foremkę włożyć do lodówki.

Maliny, borówki i cukier umieścić w małym garnuszku, zagotować. Pogotować 2 minuty, przetrzeć przez sito, odrzucić pestki. Dodać wódkę ( można nie dodawać), gotować do momentu, aż nadmiar wody odparuje i otrzymamy około 3 łyżek malinowego puree. Ostudzić.

W misce nad kąpielą wodną umieścić 100g mlecznej czekolady, połamaną na kawałki, kremówkę i malinowe puree. Roztopić, mieszając tylko od czasu do czasu, by składniki się połączyły. Odstawić do przestudzenia. Nadzienie powinno zgęstnieć i nie powinno być ciepłe.

Pozostałą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić, by była bardziej gęsta i nie spływała ze ścianek foremki. Pędzelkiem wysmarować dno i boki foremek na czekoladki. Schłodzić w lodówce.

Na tak wysmarowane czekoladą foremki nałożyć nadzienie, zostawiając miejsce na końcowe zalanie czekoladą. Schłodzić w lodówce.

Smacznego !!! 


Foremka oraz pędzelek,którymi przygotowywałam czekoladki (przed "pędzlowaniem" foremki czekoladą należy pamiętać o schłodzeniu foremki ok. 20 min.)

Panna cotta z sosem malinowym

 

 Z okazji upałów pomyślałam o tym kremowym, pysznym, chłodnym deserku, po raz pierwszy jadłam go w IKEI, muszę przyznać, że mają ją tam na prawdę dobrą, z konfiturą wiśniową, ale cena jest dość wysoka, więc postanowiłam zrobić ją sama w domu tym razem z sosem malinowym...

Składniki:

500 ml słodkiej śmietany 30% lub 36%

pół łyżeczki cukru waniliowego

45 g cukru

1,5 łyżeczki żelatyny

+ dodatkowo na sos malinowy

ok.250 g malin lub innych owoców (truskawki, jagody itp.)

2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, do garnka wlać śmietanę, dodać cukier i cukier waniliowy, doprowadzić do zagotowania.

Gotować na małym ogniu mieszając przez 10 min. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną. Przygotować małe miseczki (w Ikei panna cotta jest w przezroczystej szklance z owocami na górze), do miseczek rozlać śmietanę, wstawić do lodówki na całą noc lub ok 4 h.

Przy wyciąganiu panny cotty z miseczki postępujemy tak:

zamaczamy ją na ok 10 sek (nie więcej) w gorącej wodzie, na miseczki wkładamy talerz i obracamy foremkę do góry nogami i gotowe.

Przygotowanie sosu malinowego:

Maliny miksujemy z cukrem pudrem, gotowym sosem polać deser. 

Zamiast sosu z owoców można deser polać również gotowym syropem np malinowym czy truskawkowym.

Pannę cottę możemy podawać ze świeżymi owocami, musem lub roztopioną czekoladą.

Smacznego !